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BQA7006-02104A/B (20212) - Bioquímica Aplicada à Odontologia
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BQA7006-02104A/B (20212)
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Unidade I - Química e importância biológica das bi...
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Dúvidas da aula
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Dúvidas da aula
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◄ Vídeo: estrutura de proteínas (10min, Khan Academy, português)
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Avisos
Fórum tira-dúvidas gerais da disciplina
Glossário ilustrado de química orgânica (em inglês)
Vídeo Introdutório (assistir antes da aula) - O que são molécuals quirais - TedEd (em inglês)
Aula 26/10: Turma A 13:30 - Apresentação da disciplina e do plano de ensino. Principais biomoléculas e suas unidades fundamentais. Fundamentos em Bioquímica
Aula 27/10: Turma B 13:30 - Apresentação da disciplina e do plano de ensino. Principais biomoléculas e suas unidades fundamentais. Fundamentos em Bioquímica
Aula 1 - Slides (não compartilhar)
Aula 1 - Texto Fundamentos de Bioquímica (Lehninger)
A vida interna da célula - vídeo
O coronavírus - suas primeiras fotos!
Uma tour pelas proteínas de nossas células!
Avisos e dúvidas da aula 01
Vídeo introdutório (assistir antes da aula): O que são carboidratos - TED-Ed vídeo (em inglês, usar legenda)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula): carboidratos - monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 02 - Carboidratos, Parte 01
Aula 02 - Carboidratos, Parte 02
Slides da Aula 02 (não compartilhar)
Aula 02 - Texto Carboidratos (Lehninger)
Carboidiratos: visão geral (em português)
Introdução a carboidratos: estrutura e função (vídeo)
Configuração D e L para carboidratos (em inglês)
Carboidratos - Estruturas cíclicas e anômeros (vídeo em inglês, ative a legenda em português)
Vídeo introdutório (assistir antes da aula): o que são proteínas e aminoácidos? (em inglês, ativar legendas e auto-tradução no Youtube)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula): Aminoácidos- monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 03 - Aminoácidos, Parte 01
Aula 03 - Aminoácidos, Parte 02
Aula 03 - Slides (não compartilhar)
Aula 03 - Texto Aminoácidos e Proteínas (Lehninger)
Dúvidas da aula
Questionário 01 (prazo 10/11 18:00) - Fundamentos de Bioquímica, Carboidratos e Aminoácidos
Vídeo introdutório (assistir antes da aula): o que são proteínas? (em inglês, ativar legendas e auto-tradução no Youtube)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula): Proteínas- monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 04 - Proteínas, Parte 01
Aula 04 - Proteínas, Parte 02
Slides da aula 04 (não compartilhar)
Capítulo de livro sobre Estrutura de Proteínas - Bioquímica Ilustrada - Champe et al 2006
Livro da FIOCRUZ - Série em Biologia Celular e Molecular - Métodos Experimentais no Estudo de Proteínas - Fiocruz
Livro Virtual - Conceitos e Métodos para Formação de Profissionais da Saúde - Fiocruz
Texto: introdução a proteínas proteínas (Khan Academy, português)
Vídeo: ligação peptídica (7min, Khan Academy, português)
Texto: estrutura de proteínas (Khan Academy, português)
Vídeo: estrutura de proteínas (10min, Khan Academy, português)
Vídeo introdutório (assistr antes da aula): enzimas e energia de ativação - TedEd (em inglês, ativar legendas)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula): Enzimas- monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 10/11: Turma A 07:30 - Enzimas
Aula 11/11: Turma B 13:30 - Enzimas
Aula 05 - Modelo de Michaelis Menten e inibidores (para a Turma A, continuação da aula síncrona)
Slides da Aula 05 (não compartilhar)
Capítulo de livro sobre Enzimas - Bioquímica Ilustrada - Champe et al., 2006.
Aula Prática sobre Cinética Enzimática (Parte 1) do Prof. Rodrigo Vassoler Serrato da UFPR
Aula Prática sobre Cinética Enzimática (Parte 2) do Prof. Rodrigo Vassoler Serrato da UFPR
Dúvidas da aula
Atividade: Infográfico ou Mapa Mental/Mapa de Conceitos sobre Aminoácidos, Proteínas ou Enzimas (prazo 17/11, 18:00)
O que são gorduras - TED-Ed vídeo (em inglês, selecionar legenda)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula): lipídeos - monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 06 - Lipídeos Parte 01
Aula 06 - Lipídeos Parte 02
Aula 6 - Texto Lipídeos (Lehninger)
Slides da aula 06 - Lipídeos (não compartilhar)
Plataforma interativa - estrutura de lipídeos
Estrutura de lipídeos 1 (em inglês, selecionar legenda)
Estrutura de lipídeos 2 (em inglês, selecionar legenda)
Revisão de lipídeos (em inglês, selecionar legenda)
Estrutura de membranas lipídicas 1 (em inglês, selecionar legenda)
Estrutura de membranas lipídicas 2 (em inglês, selecionar legenda)
Dúvidas da aula
Vídeo Introdutório: O que são vitaminas - TED-Ed vídeo (em inglês, usar legenda)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) vitaminas - monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 07: vitaminas - Parte 01
Aula 07: Vitaminas - Parte 02
Aula 07: Vitaminas - Parte 03
Slides da aula 07 - Vitaminas (não compartilhar)
Aula 7 - Texto Vitaminas (Lehninger)
Breve descrição sobre a função das vitaminas
Vitaminas lipossolúveis
Vitaminas hidrossolúveis
Questionário 02 (prazo 24/11 18:00)- Química de Proteínas, Enzimas e Química de Lipídeos e Vitaminas
Dúvidas da aula
Vídeo Introdutório: respiração celular (em inglês, usar legenda)
Vídeo Introdutório2: Metabolismo e Respiração estão conectados (TEDx, em inglês, usar legenda)
Vídeo Introdutório3: A importância do metabolismo energético (em inglês, usar legenda)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) glicólise + fermentação- monitora Julia Tramontin (em português)
Aula 23/11: Turma A - Glicólise e fermentações
Aula 24/11: Turma B - Glicólise e fermentações
Slides Glicólise e fermentações
Metabolismo energético - Texto (em inglês)
Metabolismo energético - Vídeo (em inglês, usar legenda)
Glicólise Vídeo 1 (Khan Academy, em português)
Glicólise Vídeo 2 (Khan Academy, em português)
Glicólise Vídeo 3 (em inglês, usar legendas)
Glicólise - Texto
Fermentação Vídeo 1 (em inglês, usar legendas)
Fermentação Lática (em português)
Fermentação Alcoólica (em português)
Fermentação - Texto
Dúvidas da aula
Vídeo Introdutório: respiração celular (em inglês, usar legenda)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Ciclo de Krebs- monitora Julia Tramontin (em português)
Anotações sobre Ciclo de Krebs - Monitora Julia
Aula 09: Ciclo de Krebs - Parte 01: Introdução
Aula 09: Ciclo de Krebs - Parte 02: Bioquímica do Ciclo de Krebs
Slides aula - Ciclo de Krebs (não compartilhar)
Utilização de nutrientes energéticos - Texto (em inglês)
A mitocôndria - Vídeo (em inglês, usar legendas)
Ciclo de Krebs ou Ciclo do ácido cítrico - Vídeo 1 (Khan Academy, em português)
O ciclo do ácido cítrico (artigo, Khan Academy em português)
Visualização do Ciclo de Krebs - Vídeo (em inglês, sem som)
Fun time: Rap do Ciclo de Krebs (em português)
Questionário 3: Bioenergética, Glicólise e fermentações, Ciclo de Krebs (Prazo 01/12 18:00)
Dúvidas da aula
Vídeo Introdutório: a mitocôndria e produção de energia - HarvardX (em inglês, usar legenda)
Vídeo Introdutório 2 - A viagem do oxigênio pelo nosso corpo - TED-Ed vídeo (em ingl~es, usar legendas)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Cadeia Transportadora de Elétrons- monitora Julia Tramontin (em português)
Aula - Cadeia Transportadora de Elétrons e Fosforilação Oxidativa: Parte 01
Aula - Cadeia Transportadora de Elétrons e Fosforilação Oxidativa: Parte 02
Siles aula Cadeia Transportadora de Elétrons e Fosforilação Oxidativa (não compartilhar)
Anotações sobre Cadeia Transportadora de Elétrons - Monitora Julia
A Cadeia Transportadora de Elétrons - Vídeo1 (em inglês, usar legenda)
A cadeia transportadora de elétrons - Vídeo2 (em português)
ATP Sintase - Vídeo1 (em inglês, usar legenda)
Fun time: Oxidate It Or Love It - Hip hop (em inglês, colocar legenda)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Gliconeogênese - monitora Julia Tramontin (em português)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Via das Pentoses Fosfato - monitora Julia Tramontin (em português)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Metabolismo do Glicogênio - monitora Julia Tramontin (em português)
Aula Parte 1 - Gliconeogênese
Aula Parte 2 - Via das pentoses fosfato
Aula Parte 3 - Metabolismo do Glicogênio
Slides Gliconeogênese, Via das Pentoses, Metabolismo do Glicogênio (não compartilhar)
Gliconeogênese - visão geral - Vídeo (em inglês, ativar legendas/tradução)
Gliconeogênese - Vídeo (em português)
Via das Pentoses Fosfato - Texto (em inglês)
Via das Pentoses Fosfato - Vídeo (em português)
Metabolismo do glicogênio - Vídeo (em português)
Livro: metabolismo do glicogênio
Livro: gliconeogênese e via das pentoses fosfato
Questionário 04: Cadeia Transportadora de Elétrons, Fosforilação Oxidativa, Gliconeogênese, Via das Pentoses Fosfato e Metabolismo do Glicogênio (Prazo 08/12 18:00)
Dúvidas da aula
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Biossíntese de Ácidos Graxos - monitora Julia Tramontin (em português)
Biossíntese de ácidos graxos - Vídeo Introdutório (17min, em português)
Vídeo Introdutório - Corpos Cetônicos (em inglês, usar legenda)
Aula 07/12: Turma A - Biossíntese de Ácidos Graxos
Aula 08/12: Turma B - Biossíntese de Ácidos Graxos
Slides Biossíntese de Ácidos Graxos (não compartilhar)
Livro: biossíntese de ácidos graxos
Anotações sobre metabolismo de lipídeos - Monitora Julia
Digestão e absorção de lipídeos - Texto (em inglês)
Transporte, estoque e utilização de lipídeos - Texto (em inglês)
Lipoproteínas - texto
Biossíntese de ácidos graxos: Ácidos Graxo Sintase - Vídeo
Biossíntese de ácidos graxos - Texto
Dúvidas da aula
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Beta oxidação de ácidos graxos - monitora Julia Tramontin (em português)
Vídeo Introdutório - Beta Oxidação de Ácidos Graxos (Khan Academy, em inglês - usar legendas)
Vídeo Introdutório -Corpos Cetônicos (em inglês - usar legendas)
Aula Beta Oxidação de Ácidos Graxos - Parte 01 (Introdução)
Aula Beta Oxidação de Ácidos Graxos - Parte 02 (Bioquímica e Peculiariedades)
Aula Beta Oxidação de Ácidos Graxos - Parte 03 (Corpos Cetônicos)
Slides_Beta-oxidação de Ácidos Graxos e Metabolismo de Corpos Cetônicos (slides em pdf)
Questionário 05 (parte da Avaliação 02) - Biossíntese de ácidos graxos, Betaoxidação de ácidos graxos, cetogênese e cetólise Prazo: 15/12 18:00
Livro: Beta-oxidação de Ácidos Graxos e Metabolismo de Corpos Cetônicos (slides em pdf)
Mapa mental introdutório (assistir antes da aula) Metabolismo de Proteínas - monitora Julia Tramontin (em português)
Vídeo Introdutório - Metabolismo de Proteínas (em inglês - usar legendas)
Turma A (14/12) - Metabolismo de Proteínas
Turma B (15/12) - Metabolismo de Proteínas
Aula14_Metabolismo de Aminoácidos e Transporte de Amônia (slides em pdf)
Livro: Metabolismo de Proteínas e Ciclo da Ureia
Vídeo Introdutório - O que faz o pâncreas? (TedEd, em inglês - usar legendas)
Vídeo Introdutório 2 - Insulina e Glucagon (Khan Academy, em inglês - usar legendas)
Mapa Mental - Integração metabólica (monitoria Julia Tramontin)
Aula14_Integração Metabólica Parte01 - Introdução ao Metabolismo Absortivo
Aula14_Integração Metabólica Parte02 - Bioquímica do Metabolismo Absortivo
Aula14_Integração Metabólica Parte03 - Introdução ao Metabolismo PósAbsortivo
Aula14_Integração Metabólica Parte04 - Bioquímica do Metabolismo PósAbsortivo
Aula14_Integração Metabólica Parte05 - Bioquímica do Metabolismo do Jejum Prolongado e Exercício Físico
Slides_Aula15_IntegraçãoMetabólica Período Absortivo (não compartilhar)
Slides_Aula15_IntegraçãoMetabólica Período Pós Absortivo, Jejum Prolongado e Exercício Físico (não compartilhar)
Uma panorâmica geral das vias metabólicas - Texto (português)
Circulação Porta Hepática - Vídeo (português)
Regulação hormonal da glicemia - Vídeo (português)
Sistemas energéticos musculares - Texto (português)
Questionário 06 (prazo 29/12 18:00) - Metabolismo de proteínas, ciclo da uréia e integração metabólica
Integração dos metabolismos dos carbohidratos, gorduras e proteínas ao longo do dia e no jejum prolongado - Texto (português)
Livro: Integração Metabólica
Vídeo Introdutório - Saliva - Vídeo (português)
Vídeo Introdutório - Saliva e a Curva de Stephan - Vídeo (em inglês, utilizar legendas)
Aula - Bioquímica da Saliva - Parte 01
Aula - Bioquímica da Saliva - Parte 02
Slides Aula - Bioquímica da Saliva (não compartilhar)
Reconhecimento de glicanas na interface saliva-microbioma oral - Texto (inglês)
Saliva: uma revisão no seu papel de manutenção da saúde oral e na prevenção de doenças dentárias - Texto (inglês)
Xerostomia (boca seca) - Texto (Português)
Síndrome de Sjögren - Texto (Português)
Livro: Magalhães_Saliva
Livro: Cury_Saliva
Vídeo introdutório - De onde vem o mau hálito? - Vídeo TED-Ed (em inglês, usar legenda)
Aula 17 - Bioquímica do Meio Bucal Parte 01: Introdução e metabolismo de carboidratos
Aula 17 - Bioquímica do Meio Bucal Parte 02: Transporte bacteriano de carboidratos
Aula 17 - Bioquímica do Meio Bucal Parte 03: Fermentação bacteriana
Slides Aula - Bioquímica do Meio Bucal (não compartilhar)
A patogênese de infecções por Streptococcus: da cárie dental à meningite - Texto (inglês)
A biologia do Streptococcus mutans - Texto (inglês)
Hipossalivação: etiologia, diagnóstico e tratamento - Texto (português)
O processo da cárie e estratégias de prevenção - Vários módulos com texto da Oral B para formação profissional (inglês)
Fatores de virulência de Streptococcus mutans associados à cárie dental - Texto (inglês)
Streptococcus mutans: Uma visão geral - Texto (Inglês)
Disbiose oral - Texto (Português)
O que acontece se você parar de escovar os dentes (Doença Periodontal) - Science Insider vídeo (inglês, usar legendas)
Questionário 07 (prazo 09/02 18:00) - Bioquímica da saliva e Bioquímica do meio bucal
Vídeo introdutório - Estágios de Formação da Placa Dental - Vídeo (em inglês, usar legenda)
Aula 18 - Bioquímica da Superfície do Esmalte Parte 01: Película Adquirida do Esmalte e Placa Bacteriana
Aula 18 - Bioquímica da Superfície do Esmalte Parte 02: Polissacarídeos Extracelulares e Placa Bacteriana
Aula 18 - Bioquímica da Superfície do Esmalte Parte 03: Cálculo Dental
Slides Aula 18 - Bioquímica da Superfície do Esmalte
Por que temos tantos problemas com nossos dentes - Texto Scientifc American (português)
Aula 19 - Atividade Aplicada - Determinação Quantitativa de Cálcio PARTE 01
Aula 19 - Atividade Aplicada - Determinação Quantitativa de Cálcio PARTE 02
Aula 19 - Slides Determinação Quantitativa de Cálcio (não compartilhar)
Aula 19 - Composição Química e Bacteriana da Placa - Introdução
Aula 19 - Composição Química e Bacteriana da Placa - Composição Bacteriana
Aula 19 - Composição Química e Bacteriana da Placa - Composição Química
Slides Aula 20 - Composição química e bacteriana do biofilme (não compartilhar)
Questionário 08 - Aspectos bioquímicos das formações da superfície do esmalte dental, Determinação quantitativa do cálcio e Composição química e bacteriana do biofilme - Prazo: 25/02 18:00
Vídeo introdutório - O que causa a cárie - TED-Ed vídeo (inglês, usar legendas)
Podcast Momento Odontologia (USP) #40: Cáries em adultos - Áudio (4min, em português)
Slides aula 21 - Bioquímica da cárie (não compartilhar)
Cárie, desmineralização e remineralização - Texto OralB Educação Profissional (em inglês, usar Google Translate)
Cárie - Manual MSD para Profissionais da Saúde - Texto (português)
Streptococcus mutans - Texto (inglês, usar Google translate)
Resumo da Bioquímica da Cárie - Vídeo do curso de Cariologia da UNITRI (português)
Texto introdutório 1: Dr. Jaime Cury - Açúcar: é melhor comer muito de 1 vez do que pouco toda hora - Texto (Português)
Texto introdutório 2: Os hábitos e o modo de comer e beber têm impacto na erosão dentária - Texto (Português)
Texto introdutório 3: Dr. Jaime Cury - Mitos e verdades sobre o flúor - Texto (Português)
Aula 22 - Bioquímica dos processos Des/Re dp esmalte do dente parte 1: introdução e equilíbrio
Aula 22 - Bioquímica dos processos Des/Re dp esmalte do dente parte 2: efeito do pH e Des/Re
Aula 22 - Bioquímica dos processos Des/Re dp esmalte do dente parte 3: erosão ácida do dente e efeito microbiano do flúor
Slides - Aula 22: Bioquímica da Desmineralização e Remineralização do Esmalte do Dente
Livro - Magalhães, Bioquímica Básica e Bucal Capítulo 17: DesRe, Cárie e Erosão
Combatendo a cárie com o processo de remineralização - Texto (em inglês, usar o Google Tradutor)
Desmineralização no processo de cárie - Texto (em inglês, usar o Google Tradutor)
Cury e Tenuta 2009 - Remineralização e tratamento ou prevenção da cárie - Texto (Inglês, usar Google Tradutor)
Questionário 09 (prazo 02/03 18:00) - Bioquímica do cálculo dental e da cárie, Bioquímica dos processos de desmineralização e remineralização do esmalte do dente
Atividade 2 (parte da Avaliação 04) - Vídeo-aula (em grupo) sobre Bioquímica da Cárie ou Processos de Des/Re do esmalte do dente (prazo 11/03 18:00)
Aula 23 - Metabolismo de bactérias orais
Slides aula 23: Metabolismo de bactérias orais (não compartilhar)
Aula 15/03: Turma A - Metabolismo dexilitol, manitol e sorbitol em bactérias cariogênicas
Aula 16/03: Turma B - Metabolismo de xilitol, manitol e sorbitol em bactérias cariogênicas
Aula 24 - Metabolismo de xilitol, manitol e sorbitol em bactérias cariogênicas Parte 3: Sorbitol e Manitol
Slides aula - Metabolismo de Xilitol, Sorbitol e Manitol por bactérias cariogênicas
Questionário 10 (prazo 18/03 18:00) - Metabolismo de bactérias orais e Metabolismo de xilitol, manitol e sorbitol em bactérias cariogênicas
Vídeo introdutório (assistr antes da aula): enzimas e energia de ativação - TedEd (em inglês, ativar legendas) ►